Недостаток воды в пустыне ведет к тому, что в ней могут существовать только такие животные, которые способны или быстро покрывать большие расстояния, бегая или летая на водопой за десятки, порой сотни километров, или животные, довольствующиеся той влагой, которую они получают от пищи. К первым относятся рябки, голуби, антилопы-джейраны, дикие ослы — куланы; ко вторым — дрофа-джек, различные
грызуны, многие мелкие хищные и насекомоядные звери и птицы и все пресмыкающиеся.
Следует отметить еще одно приспособление, связанное с недостатком воды: ряд пустынных животных — верблюды, курдючные овцы, некоторые тушканчики — скопляет в своем теле большие запасы жира, который, окисляясь, дает так называемую метаболическую воду. По-видимому, именно с этой точки зрения и следует в первую очередь рассматривать такие образования. Крайне характерно, что жировые отложения пустынных животных не покрывают тело сплошным слоем, как у животных высоких широт, где жир служит и для согревания, а скопляются на сравнительно небольших участках тела: горбы верблюда, корень хвоста курдючных овец и толстохвостых тушканчиков.